Nội dung bài viết
Hồ tiêu là một trong những gia vị quen thuộc của nhiều người dân Việt Nam cũng như khắp thế giới. Hiện nay có rất nhiều loại tiêu khác nhau như: tiêu đen, tiêu sọ, tiêu xanh, tiêu đỏ. Nhưng tiêu đỏ là loại gia vị nổi tiếng và được sử dụng phổ biến hơn cả. Vậy hãy cùng tìm hiểu xem tiêu đỏ là gì? Làm thế nào để nhận biết hạt tiêu đỏ và tác dụng của loại thực vật này, hãy cùng theo dõi bài viết này nhé.
Tiêu đỏ có xuất xứ từ ở Brazil và Peru. Chúng là loại thực vật thân leo thường mọc phổ biến tại các vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới hay những nơi có lượng mưa cao. Hiện nay ở nước ta vùng tây nguyên, miền trung cũng là nơi trồng nhiều loại hồ tiêu đỏ này.
Được biết đến là loại gia vị có hương thơm nồng và vị tê cay xe lẫn ngọt thanh đặc trưng. Nên loại hạt này được sử dụng như một nguyên liệu cao cấp trên khắp các nước. Trên thị trường hiện nay, loại tiêu này có giá dao động từ 2.5 triệu đồng đến 3 triệu đồng cho 1 kg. Bởi loại quả này khi thu hoạch và chế biến thì cần một quy trình vô cùng nghiêm ngặt.
Để hạt tiêu chín có thể giữ trọn được vị ngon của nó thì chúng không được bị dập nát hay xay ra. Mà chúng sẽ được đóng gói ở trạng thái nguyên vẹn vào lọ.
Tiêu đỏ là gì?
Tiêu đỏ hay còn được biết đến với cái tên khác là tiêu chín đỏ. Đây là loại quả được thu hoạch khi trái tiêu đã chín đều và khi thu hoạch những người nông dân cần phải thật cẩn thận tránh việc làm nát hoặc dập lớp vỏ đỏ của hạt tiêu.
Sau khi thu hoạch, tiêu sẽ được sấy khô và phơi cho đến khi đạt được độ thủy phân vào khoảng 11-12 %. Sau đó tiêu chín sẽ được đem đi đóng gói hút chân không và đến tay khách hàng.
Tiêu chín đỏ có hương vị vừa thanh mát lại tê cay nên mạng lại cảm giác vô cùng tuyệt vời cho món ăn và góp phần giúp món ăn trở nên tinh tế hơn. Hiện nay, tiêu chín được dùng thường xuyên để nấu kèm với Salad, hải sản hoặc thịt cá, cừu, bò để có thể tăng thêm hương vị cũng như khử đi những mùi tanh, hôi của món ăn.
Bên cạnh đó, do có màu sắc hồng, đỏ bắt mắt nên tiêu đỏ còn có tác dụng để trang trí giúp món ăn trông hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Tác dụng hồ tiêu đỏ
Tiêu đỏ là loại gia vị được sử dụng nhiều trong các món ăn hiện nay. Ngoài tác dụng trong nấu ăn thì loại tiêu này còn có những tác dụng nổi bật với sức khỏe của chúng ta mà ít ai biết. Dưới đây chúng tôi sẽ liệt kê cho các bạn những công dụng tuyệt vời của nó.
Công dụng dành cho với sức khỏe
Trong tiêu đỏ có chứa nhiều sắt, canxi, kẽm và các loại vitamin A,C,B và nhiều dưỡng chất khác. Chính bởi vậy, việc sử dụng loại thực vật này sẽ giúp tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất, giảm tình trạng nghẹt mũi, chữa viêm khớp và cải thiện các vấn đề về răng miệng.
Bên cạnh đó, loại tiêu này còn được dùng làm vị thuốc để sử dụng nhằm điều trị các chứng bệnh về cảm lạnh, cúm mùa hoặc viêm phế quản.
Công dụng trong nấu ăn
Tiêu đỏ là loại gia vị giúp món ăn của bạn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn. Đồng thời loại gia vị này giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa của người dùng, giúp cho tăng tiết enzym trong dạ dày để hấp thụ dưỡng chất trong thức ăn.
Ngoài ra, hạt tiêu còn có tác dụng giúp kích thích vị giác giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Không chỉ vậy, việc sử dụng tiêu đỏ trong món ăn sẽ giúp mùi hương của món ăn hấp dẫn hơn. Bởi hạt tiêu đỏ có tác dụng khử đi mùi hôi hoặc tanh của các nguyên liệu khác.
Đồng thời hạt tiêu đỏ có màu sắc vô cùng bắt mắt nên có thể sử dụng để làm vật trang trí cho món ăn. Điều này làm món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Công dụng trong giảm cân và ăn kiêng
Theo nghiên cứu của khoa học hiện nay, giống hạt này đã được nghiên cứu ra là loại hạt không chứa calo và có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa mỡ thành năng lượng. Đồng thời hạt tiêu này còn có hoạt chất giúp phá hủy các tế bào mỡ thừa giúp chuyển hóa mỡ thừa thành năng lượng.
Chính vì vậy, hạt tiêu đỏ có tinh chất vô cùng tốt cho việc giảm cân và ăn kiêng một cách hiệu quả.
Công dụng trong chăm sóc cơ thể và làm đẹp
Hồ tiêu đỏ có thể chiết xuất ra tinh dầu để có thể sử dụng trong ngành điều chế nước hoa và các sản phẩm có công dụng chăm sóc cơ thể.
Bên cạnh đó, tinh dầu tiêu chín đỏ có hương thơm của cam, quýt nhẹ. Khi kết hợp với trái cây hoặc mùi gỗ, quả bách xù sẽ có công dụng hỗ trợ sức khỏe của hệ miễn dịch, thư giãn hệ thần kinh.
Cách bảo quản hạt tiêu đỏ
So với các loại hạt tiêu khác thì tiêu đỏ có cách bảo quản nghiêm ngặt hơn. Bởi quá lâu thì tiêu sẽ bị hư khiến cho màu sắc và tinh chất của hồ tiêu chín đỏ sẽ bị biến đổi.
Để có thể bảo quản hạt tiêu chín đỏ một cách chuẩn xác nhất thì bạn nên bảo quản tại nơi có độ ẩm thấp đồng thời cũng cần phải tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
Kết luận
Trên đây là những thông tin chuẩn xác nhất về tiêu đỏ và công dụng của loại tiêu này nhé. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn trong đời sống.
