Nội dung bài viết
Nếu là một người yêu thích cafe, chắc hẳn bạn sẽ thường xuyên nghe đến cái tên cafe Cherry. Đây là loại cà phê rất đặc biệt, hãy tham khảo bài viết dưới đây của Giacaphehomnay để biết thêm thông tin nhé!
Cà phê Cherry là gì? Cà phê Cherry còn có một tên gọi đơn giản là cà phê Mít, tên khoa học của nó là Coffea Excelsa hay Coffea Liberica, thuộc họ Thiền Thảo, nhánh thứ 3 trong các giống cà phê trồng trọt sau Arabica và Robusta. Do cây to và lá gần giống mít nên còn có tên là Mít Cafe.
Chiều cao của cây cà phê Cherry khá lý tưởng là cao từ 2m đến 5m, kích thước thân, lá và quả đều lớn. Sau 4 năm trồng có thể cho thu hoạch quả, thời gian cho thu hoạch có thể lên đến 30-40 năm.
Cafe Cherry chính là một loại cà phê thích hợp với đa số các loại khí hậu, khả năng kháng sâu bệnh rất tốt. Tuy nhiên, chúng có tính axit cao nên ít được trồng và chiếm khoảng 1% lượng cà phê tiêu thụ trên toàn thế giới.
Cà phê Cherry có giá khoảng 250.000/kg. Loại cà phê này thường được các nước phương Tây ưa thích vì họ thích vị chua khi uống cà phê. Ngoài ra, hạn chế của loại cà phê này là năng suất thấp, vị chua nên chưa được phổ biến và phát triển rộng rãi về diện tích trồng.
Cafe Cherry thường được pha trộn hoặc ghép gốc vào các loại cà phê khác để tạo hương vị đặc biệt nhằm tạo ra các nhãn hiệu cà phê mới, phù hợp với khẩu vị của nhiều quý khách hàng.
Đặc điểm của cà phê Cherry
Đặc điểm sinh học
So với các giống cà phê cùng họ, hạt cà phê Cherry có màu vàng tươi tự nhiên và hình bầu dục. Hàm lượng cafein của chúng cũng tương đối thấp, chỉ khoảng 2%, nó thấp hơn Robusta nhưng lại cao hơn so với Arabica.
Hương vị Cafe Cherry
Hương vị cà phê Cherry mang nét đặc trưng riêng mà không thể tìm thấy ở bất kỳ loại cà phê nào khác. Mùi thơm thoang thoảng của mít hòa quyện với vị chua nhẹ tạo cho người uống một cảm giác khó diễn tả thành lời.
Phụ nữ thường bị thu hút bởi cafe Cherry bởi nó không đắng mà chỉ ngọt và quyến rũ. Người ta thường pha cà phê Cherry với các loại khác như trà hay cà phê để tạo nên hương vị khác biệt, mới lạ.
Cà phê Cherry được phân bổ tại đâu trên Việt Nam
Ở Việt Nam, loại cà phê này được trồng chủ yếu ở các vùng Nghệ An, Gia Lai và Kon Tum. Đến đây, nhiều người sẽ thắc mắc tại sao cà phê Cherry không được trồng với diện tích lớn như Đắk Lắk hay Buôn Ma Thuột.
Đó là do ở những tỉnh trồng được cafe Cherry đây là những tỉnh thích hợp trồng cây công nghiệp nhưng không thích hợp với cà phê nên trồng kiểu này để tối ưu diện tích vì cà phê này cũng là cây chịu hạn chịu được mọi môi trường.
Mục đích của việc trồng loại cà phê này là để làm gốc ghép, chắn gió cho các loại cà phê kém chịu hơn như cà phê vối, cà phê chè,…
Do thị hiếu của người Việt Nam chủ yếu là cà phê đắng nên rất ít hoặc rất ít người uống được cà phê Cherry nguyên chất. Tuy nhiên, nếu bạn không thích vị đắng của cà phê, tại sao không thử trộn hai loại này với nhau để biến tấu ly cà phê của mình nhỉ?
Phân loại cafe Cherry
Cà phê Cherry gồm 2 giống chính đó là Excelsa và Liberia.
- Giống cà phê Excelsa: Cây cao hơn 10m, quả chín khá muộn và có vị chua đặc trưng.
- Giống cà phê Liberia: Guinea và Liberia là hai địa điểm được trồng chủ yếu của giống này. Chiều cao của giống cà phê Liberia có phần cao hơn giống Excelsa và lá cũng cao hơn. Tùy theo thời tiết mà trái của giống cà phê chín muộn hơn và giống giống Excelsa cũng có vị cà phê sơ ri đặc trưng.
Giống Liberia được nhiều người lựa chọn do khả năng chống chọi tốt với thời tiết xấu, khả năng kháng sâu bệnh cao. Do có khả năng chịu hạn tốt nên giống cà phê cherry này thường được dùng làm gốc ghép cho các giống cà phê kém chịu hạn khác.
Hơn nữa, nó còn là nguyên liệu được pha với cà phê hoặc trà trong quá trình rang để tạo ra những thức uống thơm ngon khác nhau. Dù có nhiều lợi ích nhưng cà phê Cherry vẫn chỉ chiếm khoảng 1% tổng sản lượng cà phê hàng năm. Trên thị trường Việt Nam, cafe Cherry nhờ đặc sản nên cũng tạo được chỗ đứng riêng cho mình.
Nên mua cà phê Cherry chính hãng ở đâu?
Hiện nay, trên thị trường đang được bán tràn lan các loại cà phê Cherry, vậy đâu mới là địa chỉ uy tín? Nếu bạn còn đang phân vân không biết chọn mua cafe Cherry ở đâu thì Giacaphehomnay xin đưa ra các thông tin trên để bạn có thể tham khảo để chọn nơi uy tín mua nhé.
Đến với chúng tôi, bạn không những lựa chọn được những hạt cafe Cherry thơm ngon mà còn được bổ sung thêm kiến thức, kinh nghiệm đầy hữu ích liên quan đến cà phê.
Kết luận
Hy vọng bài viết trên đây sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về Cafe Cherry là gì. Nếu bạn muốn quan tâm thêm các sản phẩm cà phê khác, hãy ghé qua trang web Giacaphe của chúng tôi thường xuyên hơn nhé!
