Nội dung bài viết
Cách làm món chạo bóp vừng là món ăn rất đơn giản, được rất nhiều người áp dụng cho bữa ăn trong gia đình. Với mỗi cách làm khác nhau, bạn sẽ tạo ra món ăn với các hương vị khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về cách làm món ăn này trong bài viết dưới đây nhé.
Cách làm món chạo bóp vừng tai heo giòn dai hấp dẫn
Cách làm món chạo bóp vừng tai heo đã trở thành một món ăn nổi tiếng đặc trưng của Thái Bình và không ít người đã bị chinh phục bởi hương vị tuyệt vời của nó. Nếu bạn cũng đã yêu thích món ăn này, hãy thử tự tay chuẩn bị nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- 2 cái tai heo
- 100 gram đậu xanh
- 50 gram đậu nành và gạo thơm
- 1 muỗng cafe muối
- 20 gram vừng.
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cafe bột ngọt
- 1/2 muỗng cafe đường
- 2 muỗng cafe nước cốt chanh
- 20 gram ớt
- 50 gram riềng
- Rau ăn kèm như lá sung, lá ổi, đinh lăng và lá chanh rửa sạch và để ráo nước.
Quá trình làm món chạo bóp vừng tai heo như sau:
Bước 1:
- Rửa sạch tai heo và làm sạch phần lông sau đó rửa chung với muối và luộc chín. Sau khi luộc xong, bạn hãy ngâm ngay vào nước lạnh để tai heo giòn.
- Khi tai heo nguội, chỉ cần dùng dao để cắt thành sợi mỏng.
Bước 2:
- Rửa sạch đậu xanh, đậu nành và gạo thơm. Rang giòn trên bếp và để nguội, sau đó đưa vào cối xay nhỏ để làm thành thính.
- Cắt lá chanh thành sợi chỉ, ớt thái lát.
- Cạo vỏ riềng, cắt nhỏ và xay nhuyễn cùng một chút nước lọc rồi vắt lấy nước cốt.
Bước 3:
- Cho tai heo và thính vào một tô lớn.
- Bạn nêm gia vị vào tô gồm bột ngọt, đường, nước mắm, nước cốt chanh và nước cốt riềng. Trộn đều.
- Sau đó, thêm lá chanh và ớt vào, trộn lại một lần nữa để đảm bảo các nguyên liệu được pha trộn đều và gia vị thấm vào tai heo.
Bước 4:
- Cuối cùng bạn chỉ cần trình bày chạo tai heo lên đĩa, rắc lá chanh và ớt lên trên.
Cách làm món chạo bóp vừng chân giò đơn giản mà ngon miệng
Nguyên liệu:
Cách làm món chạo bóp vừng chân giò là một món ăn hấp dẫn và thơm ngon. Để áp dụng cách làm món chạo bóp vừng, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 500 gram thịt chân giò (bạn nên chọn những chiếc chân giò không quá lớn để tránh thịt bị dai).
- 200 gram riềng đã được rửa sạch và thái lát.
- 5 củ sả đã được đập dập và cắt khúc.
- 4 quả khế chua.
- 20 gram vừng.
- Lá chanh, ớt và tỏi.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 1/2 muỗng cà phê đường.
- 1 muỗng canh nước mắm.
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.
- Lá sung, lá đinh lăng, lá mơ và rau thơm các loại.
Quá trình làm chạo chân giò như sau:
Bước 1:
- Rửa sạch chân giò và để ráo nước.
- Dùng rơm hoặc giấy bạc thui vàng mặt chiếc chân giò trên bếp lửa.
Bước 2:
- Sau khi thịt đã thui vàng, đặt thịt lên áp chảo cùng với vài lát riềng và sả.
- Đun nhỏ lửa và chảo thịt trong khoảng 15-20 phút cho đến khi thịt chín và có màu vàng sậm, mang mùi thơm của riềng và sả. Sau đó, để thịt ra một khay để nguội hoàn toàn.
Bước 3:
- Đặt lát riềng vào cối giã và giã nhỏ.
- Rửa sạch khế và lấy dao gọt bỏ viền xung quanh, loại bỏ lõi và hạt, sau đó cắt thành lát mỏng.
- Băm nhỏ tỏi và ớt, rửa sạch lá chanh và cắt thành sợi nhỏ.
- Rang vừng trên chảo cho đến khi chín và có màu vàng đồng đều, sau đó để nguội.
Cách làm món chạo bóp vừng thịt bò thơm ngon lạ miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
Nguyên liệu làm món chạo thịt bò
- 500 gram thịt bò mềm
- 150 gram mỡ phần
- 150 gram thính gạo
- 50 ml dấm
- 30 gram vừng
- 5 gram lá chanh
- 20 gram ớt băm
- 20 gram tỏi băm
- 50 gram riềng
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 50 ml dầu ăn
- 1/2 muỗng cafe muối, tiêu, đường và bột ngọt mỗi loại, cùng 5 ml rượu trắng.
Quá trình làm món chạo thịt bò như sau:
Bước 1:
- Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng to. Ướp thịt với tiêu, muối và rượu trắng.
- Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, rán thịt bò cho tới khi chín và để nguội. Sau đó, thái thịt thành những lát mỏng.
Bước 2:
- Luộc chín mỡ phần với một ít muối, sau đó thái mỡ thành sợi nhỏ.
- Rang vừng trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng, sau đó giã nhỏ.
Bước 3:
- Cạo vỏ giềng, rửa sạch và giã nhỏ để lấy nước.
- Rửa sạch lá chanh và thái thành sợi nhỏ.
Bước 4:
- Đặt thịt bò và mỡ phần vào một tô lớn, sau đó thêm riềng, tỏi, ớt, nước cốt chanh, dấm, đường và bột ngọt. Trộn đều để gia vị thấm đều.
- Thêm thính gạo và vừng rang vào và trộn lần nữa.
- Trình bày chạo trên đĩa và rắc lá chanh thái mỏng lên trên, thêm một ít vừng rang để tạo điểm nhấn thẩm mỹ.
Trên đây là tổng hợp một số thông tin để hướng dẫn bạn cách làm món chạo bóp vừng vô cùng đơn giản, chi tiết mà bạn có thể làm ngay tại nhà. Còn chần chờ gì mà bạn không áp dụng để có món ngon cho cả gia đình.
